Idée recette : Courgettes râpées sautées à l'ail

Préparation : 5 min
Cuisson : 3 à 8 min

Rincer les courgettes, couper les extrémités et sans les éplucher, les râper (grosse grille). Peler l'ail. Rincer le persil, le sécher, l'effeuiller, le poser dans un bol. Le ciseler grossièrement aux ciseaux.

Dans une grande poêle à revêtement antiadhésif, chauffer l'huile d'olive et y faire sauter les courgettes sur feu vif avec l'ail écrasé. Remuer en donnant à la poêle un mouvement d'avant en arrière ou à l'aide d'une cuillère en bois. Et ce pendant 3 min ou plus selon qu'on apprécie les légumes croquants ou plus cuits. Saler et poivrer. Parsemer le persil.

Idéal avec poissons et viandes.

Bon appétit!