Idée recette : Courgettes râpées sautées à l'ail

Préparation : 5 min
Cuisson : 3 à 8 min

Rincer les courgettes, couper les extrémités et sans les éplucher, les râper (grosse grille). Peler l'ail. Rincer le persil, le sécher, l'effeuiller, le poser dans un bol. Le ciseler grossièrement aux ciseaux.

Dans une grande poêle à revêtement antiadhésif, chauffer l'huile d'olive et y faire sauter les courgettes sur feu vif avec l'ail écrasé. Remuer en donnant à la poêle un mouvement d'avant en arrière ou à l'aide d'une cuillère en bois. Et ce pendant 3 min ou plus selon qu'on apprécie les légumes croquants ou plus cuits. Saler et poivrer. Parsemer le persil.

Idéal avec poissons et viandes.

Bon appétit!

Une nouvelle AMAP en Corrèze

Bonjour,
J'ai le plaisir de vous informer de la création d’une nouvelle AMAP sur la CAB (Communauté d’Agglomérations de Brive, en Corrèze) ; elle se nomme :

Courgettes et Cie

Selon le souhait du producteur : Philippe Baudon, maraîcher bio à Segonzac, le groupe démarre petit avec 5 à 6 paniers, mais il a vocation à s’agrandir assez rapidement jusqu’à une trentaine de paniers.


Un premier groupe de consommateurs se retrouvera chaque Jeudi (dès le 2 Juillet) entre 18h30 & 19h30 à la Salle des Associations de Saint VIANCE (19) pendant la distribution pour récupérer leurs paniers de Légumes.


VISITE DE LA FERME

« Nous avons tous, été assez ébahis par le travail réalisé par Philippe et Nicole en si peu de temps : le montage des serres, la préparation du terrain, l’installation du pompage et de l’irrigation dans les serres, les longueurs (130m !) de légumes de plein champ : courgettes, courges, pommes de terre, choux divers, oignons, etc… ; les petits fruits, les essais de 30 variétés de framboisiers pour voir lesquels s’adapteront le mieux au sol et au climat ; l’état de santé des légumes dans les serres : luxuriants, éclatants !… Quelques soucis d’altises sur une planche de choux et de pucerons sur les panais, quelques chevreuils gourmands ; mais surtout des résultats très satisfaisants pour une première année. »


Information Presse / Gestion du Blog **: J. Claude SIMIOT 2, impasse des grands prés – Le Rieux

19240 Saint VIANCE 05 55 22 82 19 – 06 71 10 17 12 – jcsimiot@biosim.fr

Coordinateur et référent de l’AMAP :
François CAPEL La Prade 19210 LUBERSAC - 06 84 35 48 06 - frcapel@free.fr

* www.reseau-amap.org ** blog en préparation


Cordialement,
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Elisabeth Carbone, conseils et accompagnement AMAP
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